Ta recept je idealen za “fridge raid” kosilo. Bučko lahko zamenjaš ali dopolniš z zelenjavo, ki jo imaš pri roki, na primer s špinačo, porom, grahom ali češnjevimi paradižniki.
Postopek
- 1Rezance skuhaj v dobro osoljeni vodi. Preden jih odcediš, prihrani nekaj vode od kuhanja.
- 2V ponvi segrej olivno olje, dodaj drobtine iz starega kruha in jih prepraži do zlato rjave barve. Nato jih prestavi v skodelico.
- 3V isto ponev dodaj še malo olivnega olja, sesekljan česen in naribano ali na tanke trakove narezano ali naribano bučko. Praži nekaj minut, da se bučka zmehča in spusti sok.
- 4Dodaj kuhane rezance, malo vode od testenin, riban parmezan, limetino lupinico in nekaj kapljic limetinega soka. Dobro premešaj, da nastane sočna omaka.
- 5Po okusu začini s soljo in poprom, na koncu pa posuj s hrustljavimi drobtinami.
Zlati trik
Al dente testenine
Testenine kuhaj nekaj minut manj, kot piše v navodilih na embalaži. Tako bodo ostale al dente, ko jih kasneje dokončamo v omaki.
Zlato Polje v tem receptu
Izdelki, ki naredijo razliko
Pridelano in pripravljeno v Sloveniji
Še več receptov
Poglej, kaj kuhajo naši avtorji z izdelki Zlato Polje.
Zlata pomoč
Razišči naprej v Zlati pomoči
Ta recept je del širše Zlate pomoči — preveri še nasvete, izdelke in trike za vsakdanjo kuhinjo.