Odlična ideja, kako porabiti listnato zelenjavo. Deluje z rukolo, špinačo, ohrovtom in raznimi zelišči! Sestavine so podobne kot pri pestu, le, da zelenjavo pred pripravo omake blanširamo in nato vse skupaj zmeljemo v gladko omako.
Postopek
- 1Rukolo za približno 20 sekund blanširamo v vreli vodi, nato jo takoj prestavimo v ledeno vodo.
- 2V blender dodamo rukolo, malo vode od blanširanja, pinjole, parmezan, popražen česen in olivno olje. Zmiksamo v gladko omako. Začinimo s soljo in poprom.
- 3Omako postrežemo z valvicami Zlato Polje.
- 4Za dodatek na vrh, zmešamo ostanek kremnega sira, z limono in začimbami in zaključimo z dodatnim parmezanom in pinjolami.
Zlati trik
Pesto iz listnate zelenjave
Recept deluje tudi s preostalo listnato zelenjavo - npr. rukolo, špinačo, ohrovtom in raznimi zelišči.
Zlato Polje v tem receptu
Izdelki, ki naredijo razliko
Pridelano in pripravljeno v Sloveniji
Še več receptov
Poglej, kaj kuhajo naši avtorji z izdelki Zlato Polje.
Zlata pomoč
Razišči naprej v Zlati pomoči
Ta recept je del širše Zlate pomoči — preveri še nasvete, izdelke in trike za vsakdanjo kuhinjo.