Pečen brancinov file s polento v ovoju slanine

Enostavno pripravljen brancin bo med peko ohranil ves svoj odlični okus in sočnost. Če pa zraven ponudite še polento v ovoju slanine, bo krožnik popoln.

lahka
1 ura
glavna jed

Priprava

  1. Panceto položimo na prozorno folijo, nanjo položimo skuhano polento ter zavijemo. Ohladimo.
  2. Pred serviranjem jo narežemo in opečemo na olivnem olju.
  3. Jajčevce in bučke narežemo, posolimo ter spečemo na olivnem olju.
  4. Fileje ribe začinimo, jih spečemo na olivnem olju (najprej na koži).
  5. Vse skupaj dekorativno postavimo na krožnik, zraven pa lahko ponudimo tržaško omako.