Opečena jakobinka s solato iz mini peresnikov

Mini peresniki so kot nalašč za pripravo testeninskih solat, saj so majhne oblike in se lepo vmešajo v ostale sestavine. Poskusite jih v kombinaciji s školjkami.

lahka
30 minut
predjed

Priprava

  1. Peresnike skuhamo v slanem kropu,ohladimo.
  2. Česen prerežemo na pol, ga solimo in zavijemo v alu folijo, pečemo od 20 do 25 minut na 200 stopinj Celzija ter ohladimo.
  3. Česen stisnemo v posodo, dodamo narezano papriko, češnjevec, sesekljan peteršilj, limonin sok ter začinimo.
  4. Vse skupaj stresemo k ohlajenim peresnikom.
  5. Jakobinko očistimo, prerežemo čez pol, začinimo ter opečemo.
  6. Školjčno lupino operemo in jo nadevamo s solato, na sredino postavimo opečeno jakobinko in serviramo.